Leif Mannerström | Torsk med äggsås

10 jan 2021
67 503 visningar

Videon innehåller betald marknadsföring.
Våra partners:
www.smeg.se
www.lecreuset.se
www.sundqvist.se
Torsk med äggsås med inspiration från Bohuslän. Koka torsken till 48 grader så får den perfekt glans!
Ingredienser:
4 hårdkokta Ägg
400 g Torsk
50 gram Smör
300 gram Spenat
1 Gul lök
1 matsked Mjöl
1 dl Vispgrädde
1 dl Mjölk
1 matsked riven Pepparrot
1 tesked Dijonsenap
Kryddor:
Salt
Peppar
Persilja
Muskotnöt
För affärsförfrågningar:
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
instagram.com/mannerstromofficiell
facebook.com/mannerstromofficiell

www.mannerstrom.se

Kommentarer
  • Kökets Yoda. Otroligt imponerad över ditt handlag, i dina händer synd alla 65år som kock ❤

    Anton SörmanAnton Sörman8 timmar sedan
  • Du har inte snålat med sås, gott!

    Karashash AnderssonKarashash AnderssonDag sedan
  • Han är absolut en av de goa gubbarna från Göteborg...

    Prins av LadebyPrins av Ladeby4 dagar sedan
  • Tack Leif, lördagsmiddagen räddad med din kokta torsk och en härlig och god äggsås 👍🏻

    S-A KornerS-A Korner4 dagar sedan
  • Hade varit intressant hur man bemästrar pannbiff, Wallenbergare eller dina köttbullar som är uppkallad efter din hustru Lilian har din kokbok "Husmanskonst" mycket bra recept från mästare. Hade även varit intressant hur man bemästrar en brun/gräddsås

    Jeremy96Jeremy964 dagar sedan
  • Idag har jag lagat din kokta torsk med potatis och äggsås. Blev mycket gott, fast jag inte hade varken pepparrot eller spenat hemma men det får bli nästa gång. Löken i äggsåsen gjorde mycket godare än vad jag gjort tidigare. Tack Maestro!

    Jeremy96Jeremy964 dagar sedan
  • Lagade denna rätt i går kväll, på samma sätt som Leif gjorde. Mums så gott det blev. Tack Leif Mannerström

    Suzanne PlahnSuzanne Plahn7 dagar sedan
  • Och det här receptet räcker gott och väl till 16-18 portioner.

    Regn RegnetRegn Regnet8 dagar sedan
  • Förbannat gött! Lyfter på hatten härifrån Göteborg 🤠

    Marcus HMarcus H10 dagar sedan
    • Tackar Marcus!

      Leif MannerströmLeif Mannerström8 dagar sedan
  • Det han kallar mat skulle Djurvärden kalla för djurplågeri om jag ger det till min hund!

    Enable my AndroidEnable my Android10 dagar sedan
  • Min absoluta favorit rätt att få i skolan! Vart helt förkrossad när den slutade serveras.

    Alvin RasmussenAlvin Rasmussen11 dagar sedan
  • Nu blev jag så taggad, så i morgon blir det Torsk med äggsås. Tack Leif!

    Cecilia WallénCecilia Wallén11 dagar sedan
  • Min favvo rätt. Tänk att få smaka på just denna 😍👏

    Emelie EkstrandEmelie Ekstrand12 dagar sedan
  • Den rätten åt vi ofta hemma när vi var mindre, fast vi hade nästan alltid panerad rödspätta till. O jag som inte är så förtjust i fisk åt massa potäter o sås istället :P

    Cristoffer AnderssonCristoffer Andersson12 dagar sedan
  • jag brukar dra äggen igenom en frityr slev.

    hulkster 1hulkster 113 dagar sedan
  • 🌺🌺 gott 🌺🌺

    Chef EdmonChef Edmon13 dagar sedan
  • Tack Leif, tänk att du efter 20år skulle få mig att käka fisk👍🏻

    Joakim LagerholmJoakim Lagerholm14 dagar sedan
  • Vart kan man köpa kvarnen som du använder?

    Kimmo HKimmo H14 dagar sedan
  • Suveränt med god husmanskost. Om man får önska något, så skulle jag önska att du gjorde den gamla klassiska söndagssteken Slottsstek.

    Stefan KarneviStefan Karnevi14 dagar sedan
  • Åh jisses! Det där rivjärnet med trä-handtag ser himla praktiskt ut! Måste hitta!!

    Jotta H.Jotta H.14 dagar sedan
  • Använd brusreducering för helvede

    genesis xgenesis x15 dagar sedan
  • Riktigt bra kanal!

    Nicklas LindNicklas Lind15 dagar sedan
  • Jag skulle bli glad om du gjorde kåldolmar med gräddsås. Gärna lökdolmar också

    Marie PalmgrenMarie Palmgren15 dagar sedan
  • Bra. Men du behöver en bättre fotograf. Närbilderna måste vara med

    jes kgjes kg15 dagar sedan
  • Tråkigt att torsk är så kostsam. Får nöja mig med baguesses.

    Joakim AnderssonJoakim Andersson15 dagar sedan
  • Älskar ditt stora hjärta Leif !!

    SnakeSnake15 dagar sedan
  • Min mamma lagade det här ofta när jag var liten på 80 talet/ dax att bjuda henne på det👍

    Peter LidénPeter Lidén15 dagar sedan
  • Leifs videoklipp går varma hemma hos mig, en stor inspirationskälla! En trevlig kväll, kanske ett glas vin, matlagning och Mannerström på SEworld. Kan man önska nåt mer? 😎

    Daniel GunnarssonDaniel Gunnarsson15 dagar sedan
  • Så gott ! ❤❤❤😍😍😍😍

    Lily Kim CaoLily Kim Cao15 dagar sedan
  • Gott med torsk och äggsås och jag intog tillsammans med min hustru detta idag . Bra Leif !

    Bertil KarlborgBertil Karlborg15 dagar sedan
  • Det bästa med Leif är att han aldrig lagar mat strikt efter recept han har ett grundrecept som han utgår ifrån sedan under matlagningens gång så kommer han på att ta lite av det och det och så smakar han av ofta och känner efter vilka smaker som saknas eller vad för ingrediens som skulle tillföra rätterna en ny nivå. Det är matlagning på riktigt hög nivå det.

    M RM R15 dagar sedan
  • Det är lite tjong i den ditjongsenapen!

    Carl HolkeCarl Holke15 dagar sedan
  • Riktigt smarrigt!🤤 Hade gärna velat se fiskbullar eller fisksoppa, har hört att fisksoppan du gjorde på Sjömagasinet är något av det bästa som finns! 😁👍

    Eric ThomasEric Thomas15 dagar sedan
  • Härligt att se som vanligt ❤ En seriös fråga Leif: många upplever stor skillnad i sitt smaksinne och i sin smakpalett, hur känner du, märker du nån skillnad nu mot förr?

    k3mt3rk3mt3r16 dagar sedan
  • Koldolmar hade jag gärna vilja se hur man bemästrar!

    Niklas YtterströmNiklas Ytterström16 dagar sedan
  • Ämabelt ;-)

    Christer AndreassonChrister Andreasson16 dagar sedan
  • Lagerblad och svartpepparkorn behövs i fiskfonden. Bästa rätten. Hälleflundra på samma sätt?

    Otto FrostOtto Frost16 dagar sedan
  • Din skysås skulle vara roligt att se hur du gör den.

    Lars WedinLars Wedin16 dagar sedan
  • Leif, mina barn säjer att jag är så lik dej med min matlagning,jag är bäst på gammal husmanskost. En fråga! Var får du tag i dina isterband,jag vill ha jättesyrliga finns inte i affären, köper mina från öland. Kan du inte göra ister and med dillstuvad potatis.

    Mikael KarlssonMikael Karlsson16 dagar sedan
  • Å så sugen jag blev

    Anita BlomqvistAnita Blomqvist16 dagar sedan
  • Kul att se en mästare göra dessa klassiska rätter så som de ska vara o alltid lär man sig nåt nytt =)

    Tapani KarjalainenTapani Karjalainen16 dagar sedan
  • Böjar bli jobbigt nu å se denna fantastiska kock laga dessa underbara rätter😜

    Glimson66Glimson6616 dagar sedan
  • Oj såå gott.roligt att se dina videos

    Marita SimulaMarita Simula16 dagar sedan
  • Mannerström, en nationalikon. Det blir inte bättre än som han gör det!

    Joel ErikssonJoel Eriksson16 dagar sedan
  • Man kan inte sluta testa dina recept nu, så man får göra ett försök på denna också. Tack för inspirationen.

    smokkansmokkan16 dagar sedan
  • Äntligen Torsk med Äggsås ! Överlägset min favorit rätt. Tack Leif !

    Retrofreak89Retrofreak8916 dagar sedan
  • Lagade detta till lunch idag, innan jag såg att vi tänkte samma. Skall prova med pepparrot nästa gång. Mums!

    Åke SjögrenÅke Sjögren16 dagar sedan
    • Härligt, hoppas det blev bra! =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • En av mina favoriter men torsken är så dyr ..

    Katja AittaniemiKatja Aittaniemi16 dagar sedan
  • Tonfisk på burk är ju gott enligt mig. Är det något du använder?

    NokenifyNokenify16 dagar sedan
  • Ser juvligt ut! tack!

    JTray BlahJTray Blah16 dagar sedan
    • Tack!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Dissonschenap 😍

    Heavy MooseHeavy Moose16 dagar sedan
    • Visst är det gott? ;)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Ser magiskt ut!

    89nickel89nickel16 dagar sedan
    • Tackar =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Det är finns så många nya och "moderna" trender i köket vad gäller råvaror, kryddor, tillagning och uppläggning att det är lätt att gå helt vilse. Det är absolut inte något fel på allt det nya, men låt oss inte glömma bort hur vansinnigt gott det kan vara med det klassiska svenska köket.

    Niklas PaulssonNiklas Paulsson17 dagar sedan
    • Helt rätt!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Du är sån kung Leif!

    Filip EricssonFilip Ericsson17 dagar sedan
  • Klockrent Manne..

    svett nyllesvett nylle17 dagar sedan
  • Det var länge sedan jag åt torsk med äggsås men det ska jag råda bot på inom kort. Jag ser fram emot att testa en klick dijon i såsen sådär. Tack för ännu en trevlig video!

    CabbeCabbe17 dagar sedan
    • Det gör susen!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Jag kämpar med att få till en riktigt bra fiskgratäng. Snälla Leif, skulle inte du kunna visa hur man gör?

    Robert PetersonRobert Peterson17 dagar sedan
    • Det skulle vi kunna ha med i kommande klipp =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Så gott Leif glöm inte Torskbullar med slotts kaviar sås, är också mycket gott.

    Robert SandbergRobert Sandberg17 dagar sedan
  • Tjena Leif! Jag som sportfiskar mycket, främst abborre skulle gärna se någon slags anrättning på just abborre eller gös, om man får lägga ett litet önsemål. Ha det bra!

    Niklas BruceNiklas Bruce17 dagar sedan
    • Leifs gös med skogschampinjoner, gräslök, dijon & grädde är förbannat god ! Serveras med parmesanpotatismos. Dock finns den redan på youtube.

      Alexius LinderholmAlexius Linderholm13 dagar sedan
    • @Leif Mannerström Tack själv maestro!

      Niklas BruceNiklas Bruce16 dagar sedan
    • Hade varit kul att visa, tack för tipset!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Ett viltrecept vore kul! Har frysen full med viltkött efter säsongens jakter.

    David SthlmDavid Sthlm17 dagar sedan
    • Det kommer absolut här i kanalen!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Vi skulle vilja se när lief lagar en riktigt köttsoppa ifrån grunden gärna gjord på viltkött

    david lundströmdavid lundström17 dagar sedan
    • Det kan vi säkert göra framöver!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • var är receptet?

    KriozKrioz17 dagar sedan
  • Detta har jag på min matsedel till barnen i veckan (kock på förskola) Dock har jag morot och purjolök i spadet till fisken som den kokas i.

    Ricard HovbrandtRicard Hovbrandt17 dagar sedan
  • Leif tar fram dijonsenapen Jag i mitt huvud: Snälla sätt uttalet Leif: Difjongsenap

    Albin JohanssonAlbin Johansson17 dagar sedan
    • hahahaha vem bryr sig

      Sanna OSanna O9 dagar sedan
    • Jag tyckte det lät som "Disongtjenap".

      Bengt CarlssonBengt Carlsson9 dagar sedan
    • Nä, Ditjongschenap sa han allt... :D

      Joel ErikssonJoel Eriksson16 dagar sedan
  • Produktionsteamet behöver lära sig att ta närbilder... ljudet har iaf blivit bättre. Se och lär av Markus Aujulay!

    Benke BusBenke Bus17 dagar sedan
    • Instämmer. Det måste vara närbilder.

      jes kgjes kg15 dagar sedan
    • Exakt vad jag tänkte! Ta hjälp av de personerna eller gör ett samarbete inom samma produktionsbolag som Markus så blir det tipptopp då kanske de till och med får med recepten i slutet också. 🙏🏻😇

      Gabriel BGabriel B17 dagar sedan
  • För vitfisk (såsom torsk och hälleflundra) lärde vi oss en kokmetod i Norge en gång. Koka upp ett par liter vatten med mycket salt (1 dl salt per 2 liter vatten). När vattnet kokar, stäng av plattan och lägg i fisken. Fisken blir klar på bara några sekunder (om det finns tillräckligt mycket vatten runt den så att vattnet inte kallnar för fort). Servera med kokt potatis, creme fraiche, smält smör, det salta spadet och pepparrot.

    Per PerssonPer Persson17 dagar sedan
  • Där kom den. Torsk med äggsås. Mat för gudarna!

    Andreas KristofferssonAndreas Kristoffersson17 dagar sedan
    • Toppenrätt!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Leif Mannerström , jag är 14 och är bra på att laga mat. Men jag fick intresse för matlagning förra året och det är synd att jag är för gammal för att vara med i Sveriges yngsta Mesterkock.

    Sara LiljaSara Lilja17 dagar sedan
    • Det kommer en tid för det också, träna och ha kul i köket så kommer det gå hur bra som helst när det väl är dags!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Härligt video Leif! Vart kan man hitta pepparkvarnen du har? Riktigt fin!

    Alexander LundbergAlexander Lundberg17 dagar sedan
    • Den är från Sundqvist! =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Tänk om någon älskat en som Leif älskar sin lilla pepparkvarn...

    Shompenify1Shompenify117 dagar sedan
    • @Leif Mannerström Jag hade gärna velat veta var man får tag i kvarnen?

      Kuemmerling EnthusiastKuemmerling Enthusiast11 dagar sedan
    • @Leif Mannerström med mycket god mat

      Night WishNight Wish14 dagar sedan
    • Om alla hade älskat såsom jag älskar min kvarn hade världen varit en mycket fin plats! =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Fantastisk

    Thor Vidar KnutsenThor Vidar Knutsen17 dagar sedan
  • HÄRLIGT LEIF, tack för receptet. Denna rätt kommer jag att göra i veckan. Det är det bästa man kan få i fiskväg. Rimmade du torsken ett dygn innan?

    MAJ HÖGBERGMAJ HÖGBERG17 dagar sedan
  • Varför föredras bottenredning istället för toppredning med maizenamjöl?

    Johan SvenssonJohan Svensson17 dagar sedan
  • Fantastiskt Leif!

    MartinMartin17 dagar sedan
  • Hur rimmar man torsk???

    Anna-Karin Kjellsdotter JohanssonAnna-Karin Kjellsdotter Johansson17 dagar sedan
    • Finns två sätt i princip. Antingen har man på rikligt med salt eller så låter man fisken ligga i saltlag

      Kristoffer KarlssonKristoffer Karlsson17 dagar sedan
    • Inte svårt att googla sig fram till direkt.

      Johan BengtssonJohan Bengtsson17 dagar sedan
  • Kan du inte laga kalops nån gång?

    TheLorenzone83TheLorenzone8317 dagar sedan
  • Tack för ännu en trevlig video.

    Fredrik PFredrik P17 dagar sedan
  • Magiskt 🙏🏻

    EF MediaEF Media17 dagar sedan
  • Trist att oönskade kommentarer tas bort. Sossefasoner på er må jag tycka..

    Intellivision78Intellivision7817 dagar sedan
    • @Rööki Hassonen Tack för ett konstruktivt inlägg. Puss på dig.

      Intellivision78Intellivision7816 dagar sedan
    • Det behövs inte massa negativa kommentarer hela tiden och definitivt inte i denna underbara kanal. Så trött på alla gnälliga människor bakom skärmen..

      Andreas KarlssonAndreas Karlsson16 dagar sedan
    • du prenumererar på berts värld, har du verkligen så mycket att tillägga i ett sånt här sammanhang? fjant.

      Rööki HassonenRööki Hassonen17 dagar sedan
  • Dison sjenap ;)

    Matte EdströmMatte Edström17 dagar sedan
  • Detta gör jag imorgon👍🤩Vilka stekpannor använder du? Scanpan?

    Kerstin FKerstin F17 dagar sedan
    • @Peter Johansson exakt så uppfattade jag det vid noggrann 🧐granskning👍

      Kerstin FKerstin F16 dagar sedan
    • Ok då, då lagar jag det imorgon Tisdag😂👍🥳

      Kerstin FKerstin F16 dagar sedan
    • Rätt! =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
    • Det är måndag imorgon. Färsk fisk får man först på tisdag.

      DogglasDogglas17 dagar sedan
    • Det ser ut som Mannerströms egna märke på traktörpannan, sauteuse pannan och stekpannan ser ut som scanpan (Y)

      Peter JohanssonPeter Johansson17 dagar sedan
  • tar hellre en pizza på pizza hut.

    quezcatolquezcatol17 dagar sedan
  • Brukar ta vattnet från fisken som jag hör äggsåsen på. Tack för bra program

    ingemar forsbladingemar forsblad17 dagar sedan
    • Det ärju det han gör😁

      Maylis karlsson-yesguerMaylis karlsson-yesguer16 dagar sedan
  • Ser hur gott ut som helst, mycket bra tips också. Tack Leif!

    GitarrfreddanGitarrfreddan17 dagar sedan
  • Leif Mannerströms fem viktigaste punkter för lyckas i köket: 1. Smöööör 2. Grädde 3. Dijonsenap 4. Nymald peppar i snygg kvarn 5. Ansjovis (6. Mer smööööör)

    Robin ARobin A17 dagar sedan
    • Vispgrädde skall det vara

      Kerstin FKerstin F16 dagar sedan
    • Enkelt! =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
    • Och glöm för fan matlagningsgrädden!! Delar verkligen den åsikten. XD

      Jotta H.Jotta H.17 dagar sedan
    • Muskoten då?

      Shompenify1Shompenify117 dagar sedan
    • Tror soya är nr1

      HernersweHernerswe17 dagar sedan
  • Leif din legend! Fortsätt såhär, mycket uppskattade matlagnings klipp!

    Jonathan AJonathan A17 dagar sedan
  • Så häftigt att se. Sån jävla rutin! Det är liksom två saker vi ser, skills och god mat.

    Krille KrilleKrille Krille17 dagar sedan
  • Varför är Leif ständigt andfådd?

    Jonas CarlssonJonas Carlsson17 dagar sedan
    • Snart 81 faktiskt =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
    • Han är juh trotsallt 80år. Vilket man lätt glömmer. Han är i go form =)

      MichaelMichael16 dagar sedan
    • @Matte Edström tänkte bara om att han ser vad du skriver så vill jag lägga in lite positivitet då jag tyckte det var en halvtråkig kommentar.

      ForzaBajenFTWForzaBajenFTW17 dagar sedan
    • @ForzaBajenFTW Sa jag nått annat? En jättebra men gammal och fet kock ;)

      Matte EdströmMatte Edström17 dagar sedan
    • @Matte Edström Mannerström är kung

      ForzaBajenFTWForzaBajenFTW17 dagar sedan
  • ska torsken vara rimmad? rimmar du den dagen innan i så fall? Jag bor i spannien och här har de mkt av den torrsaltade torsken..

    Lars OlaussonLars Olausson17 dagar sedan
    • nu såg jag lättrimmad..

      Lars OlaussonLars Olausson17 dagar sedan
  • Fick ALLTID denna rätt serverad när jag hälsade på hos morföräldrarna som liten. Otroligt gott!

    DalkarlDalkarl17 dagar sedan
    • Den är kanon!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Sen jag började titta på Leifs videos så är det aldrig längre några problem med vad man ska ha till mat. Inspiration från en av de absolut bästa 👌

    Ifk 1899Ifk 189917 dagar sedan
    • Kul att höra, det är meningen!

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Leif, du är bäst!

    Dina SamuelssonDina Samuelsson17 dagar sedan
  • Ser gudomligt gott ut 😊

    DeserttechDeserttech17 dagar sedan
  • Denna ska testas! :)

    WajnerWajner17 dagar sedan
  • Verkar riktigt gott, kanske att jag ger mig på att laga till en bit lax med samma tillbehör som du har här :) Jag använder mig av sous vide för att få till den perfekta tillagningen av fisken. Vad har du för åsikt om den tillagningsmetoden? Jag känner att den underlättar rätt mycket, och både fisk och kött blir så himla fint i den :) Nackdelen är väl att det inte är lika lätt att ta tillvara på spadet på samma sätt som när man tillagar i panna.

    JormaJorma17 dagar sedan
    • Man skall använda de hjälpmedlen som man känner sig bekväm med =)

      Leif MannerströmLeif Mannerström16 dagar sedan
  • Så gott det ser ut!❤️ Du är en stor förebild för mig Leif!❤️

    Julia LindbergJulia Lindberg17 dagar sedan
  • Går det lika bra att röra ner pepparroten i såsen?

    Richard MollbergRichard Mollberg17 dagar sedan
    • @Philip Black O'neal ok, man får pröva sig fram själv kanske. om man bara vill ha pepparrotssmaen i bakgrunden och inte att den tar över helt. den är ju rätt stark rå.

      Richard MollbergRichard Mollberg16 dagar sedan
    • Den tappar sitt tryck om den tillagas. Pepparrot ska helst rivas på precis innan servering.

      Philip Black O'nealPhilip Black O'neal17 dagar sedan
  • 👍👍👍👍👍

    Jan-Erik GustafssonJan-Erik Gustafsson17 dagar sedan
  • Äntligen!!

    Tomas NTomas N17 dagar sedan
SEworld